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今年大闸蟹长势好

发布时间:2019-08-15 10:32:21

吃了一个夏天的小龙虾,是时候换换口味了。昨天,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会传来消息,今年阳澄湖大闸蟹的统一官方开捕时间定于9月21日,比去年提早了两天,赶上了9月24日的中秋家宴。协会预计今年阳澄湖大闸蟹总产量比去年略增,总产量1500至1600吨;螃蟹生长情况明显好于去年,大个螃蟹占比有望创历史纪录。

一只阳澄湖大闸蟹,平均要脱五六次壳。每脱一次,体重就能长一长,离成熟就越来越近。眼下,阳澄湖大闸蟹正在进行第5次脱壳,而按照以往的节奏,这个时间在每年的8月20日左右,足足提前了一个星期。这意味着,今年大个大闸蟹会比较多。

为什么今年螃蟹的长势如此之好?王氏水产创始人王志强解释说:是台风。

三次台风带来的大风搅动了湖水,螃蟹运动量加大,进食量自然就大了。 王志强解释,台风是把双刃剑,好在今年阳澄湖躲过了大面积的暴雨,水位没有明显提高,否则,得不到充足的光照,大闸蟹们长势就要受到影响了。

当然,螃蟹长势好,跟养殖环境也有关。此前,阳澄湖启动了新三年生态优化行动计划,去年围网养殖大闸蟹的面积比2016年下降了一半。阳澄湖的水环境得到了优化,水草茂盛、饵料充足。

按照目前的情况,王志强预计,今年公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的高规格螃蟹有望占总产量的4成以上,堪称史上最多了。以往这个数字一般不到 成。

王志强告诉记者,大闸蟹的售价除了跟产量有关,还跟需求有关。 今年产量微增,中秋节前开捕,需求十分旺盛。我们目前的订单比去年同期上涨了三成,蟹农也普遍反映订单需求走高。

据介绍,今年的阳澄湖大闸蟹产地出水价(阳澄湖当地的收购价格)和去年相比,估计会涨10%至15%,同样,杭州市面上的蟹券价格也走高了。以王氏大闸蟹为例,去年这个时候,4两公蟹、2.8母蟹各4只的经典套餐票面价1288元,打5. 折,今年折扣变成了5.5折。

近10年来,阳澄湖大闸蟹的出水价一直在往上涨。一位蟹农告诉记者,现在老百姓钱包鼓了,更愿意在吃上花钱,再搭上电商、生鲜冷链物流的支撑,阳澄湖大闸蟹销路越来越广。不过,王志强表示,江浙沪仍占了整个市场份额的6成以上。 上海排第一,杭州第二。

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