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【炸肉酱的做法】

发布时间:2019-07-08 01:13:54
文章导读

网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关炸肉酱的做法吧。

1.1准备薄壁炒锅,预备好锅盖(护住面门)。倒入大量油(至少1/2肉馅的量);油热放入花椒、干红辣椒皮爆香。

2.2调酱:香其熟酱、香其豆瓣酱、葱伴侣甜面酱按1:2:2混合均匀,加水,调成图示模样。调汁后的酱量两倍于肉馅的量。肉馅准备:肉馅中调入姜汁或姜粉,放入少许酱油拌匀。

.1加料酒,大火炒至粒粒松散,将肉馅水分炒没,这样肉酱才香,有嚼头。加老抽调色。

4.2放入腌制的肉馅,大火不停翻炒。

5.倒入酱汁,不停搅拌,酱汁要能没过肉馅(汁少加水,汁多用大火收)。中火炖。

6.左手举锅盖当盾,右手带手套防溅烫。酱变浓稠时,开始迸溅;坚持不停搅拌(看见周围迸溅的痕迹了吧)。

7.添加白糖一大勺。依据个人喜好大火收汤到需要的程度(我认为此种程度较好)。

8.成品出锅,不要用金属容器盛装,会有腥味。晾凉。与各种食物百搭。

9.晾凉后放入保鲜盒,至于冰箱零度保鲜室能存放好久。每次使用时可用煮蛋器加热。


我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下炸肉酱。小孩不爱吃饭原因
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