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做双麻烧饼放什么调料

发布时间:2019-12-04 07:35:11

文章目录一、双麻烧饼简介二、做双麻烧饼放什么调料三、双麻烧饼的常见做法四、双麻烧饼的食物相克知识

双麻烧饼简介双麻烧是一种河南开封市的汉族传统名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。

做双麻烧饼放什么调料1、先和水油皮:将100g面粉、30g植物油、60g温水用筷子搅拌成团,放入保鲜袋中,静置10分钟。

2、然后取出揉光滑,再次放入保鲜袋中,静置20分钟。

3、拌油酥:45g的油烧热,加入100g面粉、适量的盐和五香粉拌均在一起。

4、将醒好的水油皮分成10份,每份约18g;油酥也分成10份,每份约14.5g。

5、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部。

6、取一份面团按扁,接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起;再将卷起的面团三折;底面粘上芝麻,擀成长形,然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。

7、入200度烤箱,约烤12-14分钟,出炉后放在架子上散热。

双麻烧饼的常见做法双麻烧饼做法一

1、准备材料。

2、油皮材料中的面粉和油混合均匀,加入60克温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置30分钟分钟。

3、油酥材料中的面粉、盐、五香粉均匀,倒入45克沸油,迅速用筷子搅拌均匀。

4.油皮和油酥分别分成10等份,每个大概是18克和15克。

5、油皮包入油酥,封口,擀开成长舌状,卷起,稍微压扁,面团三折,稍微擀成长条,两面粘上芝麻。

6、200度预热烤箱,烤12到15分钟。

双麻烧饼做法二

1、把水,全麦粉,高筋粉放入面包机,和面10-15分钟,根据不同面包机运作而定,成团就行不需要揉出筋。没有面包机手揉。

2、室温发酵1个小时,我发的稍有点过,看样子做面包也可以了,哈哈!

3、发好的面揉成团后,擀成大皮,倒上芝麻酱刷均匀。

4、然后在刷匀芝麻酱的大面皮上均匀撒一层调味料,这种调味料有各种口味的,不喜欢吃辣的朋友购买时请注意。我就不小心买成辣的了。

5、把面皮卷起来,和平时做饼一样。

6、做成饼坯,和平时做饼一样,就是不用擀成片,撒上芝麻。如果有朋友想吃薄点,也可以擀成大饼,不过那样就需要四个烤盘了。

双麻烧饼做法三

1、锅内加植物油125克,烧至三四成热时起锅,下入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在案板上晾凉,对入精盐、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的200克面粉也放在案板上,对入60克植物油和清水约100克,和成皮面。

2、皮面包入酥面,擀成约1厘米厚的大面片,卷成卷,摘成10个面剂,按成片,然后用一小块面球蘸一点油,包在面片中间,擀成中间薄、四周厚的圆饼(直径约6厘米),两面皆用水刷湿,粘上芝麻仁逐个做完。

3、鏊子擦净,将饼坯放上烙至(背面着鏊)底发黄时,鏊子刷上油,将饼翻个身,并在上面左右拉2-3遍,烙成黄色时,放入炉内,背面向火,烤至柿红色即成。

双麻烧饼的食物相克知识双麻烧饼与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。

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